도전짱 요리 레시피_오이지 콩 비빔국수(요리사 안선미 편)
물국수,냉국수,비빔국수,콩국수,회국수 등이 대중적인 국수 종류인데.. 이외에도 멸치국수,볶음국수,현미국수,오징어국수,다시마국수, 부추국수,곤약국수,두부국수,고기국수등이 있다. 국수는 어떤 면을 사용하는가에 따라 이름이 달라지기도 하고 삶거나 볶거나 뛰기거나 해서 다양한 음식으로 먹을 수 있죠. challengeking~ 국수의 깜찍한 변신~별난 비빔국수 대회- 오이지 콩 비빔국수 편 (요리사 안선미) /안녕하세요 이번대회에 참가한 안선미입니다. 콩의 고소한 맛과 오이지의 짭쪼름한 맛 그리고 국수와의 조화가 잘 이루어져서 만들어낸 국수라고 생각하시면 돼요. -ch9tv김종민 비빔국수가 별별 재료들을 다 만나봤는데 이번에 등장한 것은 집에 푹 묵혀두고 먹는 오이지! 보통 비빔국수에는 생오이를 올리는데 오이지..
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도전짱 요리_레시피_색다른 김치~비늘김치를 아시나요?
요즘은 이색 김치열풍이죠~ 오늘 소개드릴 김치는 비늘 김치. 임금님 전용 김치였다고 하네요^^ 평소 자주먹는 배추김치,깍뚜기,총각김치,열무김치에서 부터 호박김치,석류김치,콩잎김치,오이김치,쪽파김치,시금치김치, 섞박지,장김치,콩나물김치,오이지,얼갈이김치,쑥갓김치, 동치미등 그 종류도 다양하다.challengeking! 순무비늘김치,오이비늘김치등 그 종류도 다양한데... 무우에 생선의 비늘처럼 칼집을 내 절인 후 양념을 넣어 숙성시킨 김치. 밥상 위에 올려지는 그야말로 명품김치라고 할 수 있다. -ch9tv김종민 (팁)무우는 너무 크지 않은 중간 정도의 크기가 좋다. (1)무우는 껍질을 벗기지 말고 그대로 수세미질을 해 둔다. (2)무우를 절반으로 잘라 사선으로 비스듬이 칼집을 낸다. (3)그걸 약 3~4시..
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